Pierwsze wzmianki o browarze w Tychach pochodzą z 1613 roku, kiedy to w dokumentach folwarku książąt pszczyńskich Promnitzów odnotowano istnienie warzelni piwa, stanowiącej część majątku ziemskiego. Browar w Tychach, oficjalnie założony w 1629 roku, powstał jako odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na wysokiej jakości piwo w regionie, szybko stając się jednym z najważniejszych ośrodków piwowarstwa na Śląsku. Założycielami i właścicielami browaru byli wolni panowie z rodu Promitzów. W XVIII wieku browar przeżywał wielki kryzys, dopiero po około 100 latach trafił na dobrego gospodarza. Był nim Jan Henryk XI Hochberg – książę pszczyński a zarazem przedsiębiorca, który poprowadził browar w dobrym kierunku.
